和食「花伝」

コンセプト

”その風を得て、心よりこころに伝ふる　花なれば風姿花伝と名付く”　

四季の食材を丹念に会席料理に仕上げました。大阪の地酒と共にお愉しみ下さい。
少人数様から大人数様、大切なお客様とのご会食にどうぞ個室をご利用くださいませ。

和食「花伝」概要

和食「花伝」直通

Tel.06-6301-6133

オンライン予約

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第１６回は１２号酵母発祥の酒蔵　浦霞醸造元「株式会社佐浦」様をお招きいたします。

享保九年に創業し『本物の酒を丁寧に造って、丁寧に売る』を軸に

心を込めて醸した高品質で誠実丁寧に造りあげられた日本酒と、

和食「花伝」の旬の食材が織りなす繊細な料理とのペアリングをお愉しみください。

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【前菜】

• 季節の前菜盛合せ

【椀物】

• 鱈白子豆腐
  　うぐいす菜

【向附】

• 本日のおすすめ三種

【煮物】

• 蕪蒸し

【焼物】

• 甘鯛丹波焼

【揚物】

• 穴子博多揚げ
• 月見玉子
• 赤万願

【御食事】

• 甘藷御飯　土鍋仕立

【留椀】

• 赤味噌仕立

【香物】

• 二種盛り

【水物】

• 季節のデザート

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【先附】

• 天婦羅
• 魚介4種
• 選べる野菜4種
• 御食事
• 水物

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• 上段　七段盛り（造里　出汁巻　焼魚　季節の前菜）
• 台座盛り（天婦羅　煮物　酢の物）
• 御飯
• 赤出汁
• 香物
• 水物

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• 旬の肴
• 天ぷら
• 造里５種盛り
• 御飯
• 赤出汁
• 香物
• 水物

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• 旬の肴
• 天ぷら
• 御飯
• 赤出汁
• 香物
• 水物

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• 日替わり定食（1日限定20食）
  　　メニュー例：　すきやき定食
  　　　　　　　　　かつとじ定食 など
• 天ぷら定食
• 串カツ定食

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提供時間	平日限定
備考	日替わり定食は仕入れ状況により変更させて頂く場合がございます。

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• にぎり寿司7貫・小鉢・天ぷら・赤出汁

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備考	日替わり定食は仕入れ状況により変更させて頂く場合がございます。

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• 造里５種・小鉢・ミニサラダ・御飯・赤出汁・香の物

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備考	ランチタイム限定

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• 造里２種・天ぷら・小鉢・ミニサラダ・御飯・赤出汁・香の物

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備考	ランチタイム限定

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• 海鮮丼・小鉢・赤出汁・香の物

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備考	ランチタイム限定

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• 海鮮丼・小鉢・赤出汁・香の物

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備考	ランチタイム限定

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• 天丼・小鉢・赤出汁・香の物

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備考	ランチタイム限定

御膳・会席・天ぷらコース・鍋物

法要会席

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• 先附一種/前菜/中千代口/造里/合肴/焼物（陶板焼）/
  一人鍋（蟹すき）/揚物/酢物/茶碗蒸し/炊き立て土鍋御飯/赤だし/香物/水物

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• 前菜/中千代口/造里/焼物（陶板焼）/一人鍋（蟹すき）/蝦夷鮑サラダ/揚物/茶碗蒸し/炊きたて土鍋御飯/赤だし/香物/水物

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• 前菜/中千代口/造里/おしのぎ/焼物（ローストビーフ）/一人鍋（寄せ鍋）/揚物/酢物/炊き立て土鍋御飯/赤だし/香物/水物

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• 先附/前菜/中千代口/造里/煮物/焼物（陶板焼）/揚物/茶碗蒸し/にぎり鮨/赤だし/水物