和食「花伝」

”その風を得て、心よりこころに伝ふる　花なれば風姿花伝と名付く”　【風姿花伝】

四季の食材を丹念に会席料理に仕上げました。大阪の地酒と共にお愉しみ下さい。
少人数様から大人数様、大切なお客様とのご会食にどうぞ個室をご利用くださいませ。

イベント

夏のレストラングルメフェア７・８月　涼風会席

• 夏の旬の食材「鱧」や「鰻」をお愉しみいただける
  味わいはもちろんの事、見た目にも涼しげな季節限定の
  会席コースでございます。
  
• 前　菜　　鱧寿司　白瓜鳴門巻　くるみチーズ　八幡巻
  　　　　　　新蓮根黄味寿司　沢蟹　新丸十檸檬煮
  中千代口　ミニトマト煮凍り　アスパラ豆腐
  造　里　　鱧焼霜　間八磯巻　牡丹海老　あしらい一式
  箸洗い　　葛素麺　海老　スナップエンドウ
  煮　物　　牛肉治部煮　茄子オランダ煮　柚子掛け小芋
  　　　　　鱧黄味煮　隠元豆
  焼　物　　甘鯛若狭焼き　白髪葱　西瓜小メロン
  御食事　　炊き立て土鍋御飯　鰻まぶし　三つ葉
  止　椀　　小吸椀
  香　物　　花伝名物セロリタマリ漬け　泉州水茄子
  水　物　　季節のデザート
  
• お一人様　当日価格7,128円（税サ込）
• フェア開催期間　　　　２０１８/７/１～８/３１　
  ※除外日　8/4(土)　なにわ淀川花火大会
  　　　　　8/24（金）　当社イベント　日本酒メーカーズディナー

イベント　花のれん　～カウンター限定特別天ぷらコース～

• カウンターで料理人が目の前で揚げる天ぷらを思う存分お楽しみ頂ける、贅を尽くした特別コースです。
• 【先附】贅沢寿司
  　　　　　和牛　雲丹　いくら　トリュフ　山葵　金箔
  【天麩羅】お好きな季節のお野菜を四種類お選びいただきます
  　　　　　　一、車海老・鱧からすみまぶし
  　　　　　　　　　お野菜一品目
  　　　　　　一、雲丹大葉包み
  　　　　　　　　　お野菜二品目
  　　　　　　一、蟹　和風ホワイトソース
  　　　　　　　　　お野菜三品目
  　　　　　　一、鹿児島産黒毛和牛薩摩黒牛
  　　　　　　　　　お野菜四品目
  
  【御食事】かき揚げ丼・天茶
  　　　　　　・焼きおにぎり茶漬け
  　　　　　　（鯛・鮭・梅・かき揚げ）　
  　　　　　　いずれかお選びください。
  【香物】花伝名物セロリタマリ漬け　その他
  【水物】季節のデザート
  ※献立は旬の食材を使いますので季節によって一部変更いたします。
  
  
• お一人様　￥9,504(税サ込)

ランチ

ランチ一汁十菜

• 様々な小鉢料理からおまかせで十品選んだ御膳
• ・おまかせ小鉢十品
  ・御飯
  ・御味噌汁
• ￥1,300 (税サ込)
• 平日限定

ランチ一汁八菜

• 様々な小鉢料理からおまかせで八品選んだ御膳
• ・おまかせ小鉢八品
  ・御飯
  ・御味噌汁
• ￥1,000 (税サ込)
• 平日限定

ランチ花伝御膳

• 旬の食材をふんだんに使った最高の御膳。
• ・造里
  ・御膳
  ・御飯
  ・椀物
  ・香物
  ・水物
• お一人様　￥3,801(税サ込)
• 通年

ランチ花ぐるま

• 旬の肴、天婦羅、造里5種、贅沢なランチタイムをご堪能下さい。
• ・旬の肴
  ・天ぷら
  ・造里
  ・御飯
  ・椀物
  ・香物
  ・水物
• お一人様　￥2,970(税サ込)

ランチ花かんざし

• 揚げたて天婦羅を花伝自慢の出汁でお召し上がりください。
• ・旬の肴
  ・天ぷら
  ・御飯
  ・椀物
  ・香物
  ・水物
• お一人様　￥2,138(税サ込)

ディナー

懐石匠会席

• 旬の食材をお楽しみいただける、全10品の会席コースです。
• 【前菜】赤座海老磯焼　鱧寿司　白瓜鳴門巻　くるみチーズ
  　　　　八幡巻　新蓮根黄味寿司　沢蟹　新丸十檸檬煮　　　
  【中千代口】ミニトマト煮凍り　アスパラ豆腐
  【造里】料理長本日のおすすめ
  　　　　　三種盛り　あしらい一式
  【煮物】牛肉治部煮　茄子オランダ煮
  　　　　柚子掛け小芋　鱧黄味煮　隠元豆
  【焼物】黒毛和牛さつま黒牛
  　　　　　焼き野菜　利久ダレ
  【酢の物】鱧落とし　梅肉　酢味噌
  【止椀】御味噌汁
  【御食事】土鍋炊きたて　鰻まぶし　三つ葉
  【香物】花伝名物セロリタマリ漬け　泉州水茄子
  【水物】季節のデザート
  
  ※仕入れの都合により内容が異なる場合がございます。
• お一人様　￥10,692(税サ込)
• 通年（月ごとにお品書きは変わります。）

懐石胡蝶会席

• 旬の食材をお楽しみいただける、全9品の会席コースです。
• 【前菜】鱧寿司　白瓜鳴門巻　くるみチーズ
  　　　　八幡巻　新蓮根黄味寿司　沢蟹　新丸十檸檬煮　　　
  【中千代口】ミニトマト煮凍り　アスパラ豆腐
  【造里】料理長本日のおすすめ
  　　　　　三種盛り　あしらい一式
  【煮物】牛肉治部煮　茄子オランダ煮
  　　　　柚子掛け小芋　鱧黄味煮　隠元豆
  【焼物】黒毛和牛さつま黒牛
  　　　　　焼き野菜　利久ダレ
  【止椀】御味噌汁
  【御食事】土鍋炊きたて　鰻まぶし　三つ葉
  【香物】花伝名物セロリタマリ漬け　泉州水茄子
  【水物】季節のデザート
  
  ※仕入れの都合により内容が異なる場合がございます。
• お一人様　￥8,316(税サ込)

懐石舞会席

• 全9品で気軽にお楽しみいただける会席コースです。
• 【前菜】鱧寿司　白瓜鳴門巻　くるみチーズ
  　　　　八幡巻　新蓮根黄味寿司　沢蟹　新丸十檸檬煮　　　
  【中千代口】ミニトマト煮凍り　アスパラ豆腐
  【造里】料理長本日のおすすめ
  　　　　　二種盛り　あしらい一式
  【煮物】牛肉治部煮　茄子オランダ煮
  　　　　柚子掛け小芋　鱧黄味煮　隠元豆
  【焼物】甘鯛雲丹巻繊焼き
  　　　　　白髪葱　酢取茗荷
  【止椀】御味噌汁
  【御食事】土鍋炊きたて　もろこしご飯
  【香物】花伝名物セロリタマリ漬け　泉州水茄子
  【水物】季節のデザート
  
  ※仕入れの都合により内容が異なる場合がございます。
• お一人様　￥5,940(税サ込)
• 通年（月ごとにお品書きは変わります。）

天ぷらコース花いかだ

• その日のおすすめ食材を目の前でお揚げいたします。　
• 【先附】アスパラ豆腐　いくら　美味出し
  【向附】料理長本日のおすすめ　二種盛り
  【天婦羅】一、車海老　鱚　お好きなお野菜二品
  【箸洗い】柚子そば　温玉　振り柚子
  【天麩羅】二、花伝名物　蛤　鱧　お好きなお野菜二品
  【御食事】天茶　かき揚げ丼　鯛茶　梅茶　海苔茶　
  　　　　　　鮭茶　海苔茶　（＊いずれか一品）
  【香物】花伝名物セロリタマリ漬け　泉州水茄子
  【水物】季節のデザート
  
  ※仕入れの都合により内容が異なる場合がございます。
• お一人様　￥5,940(税サ込)
• 通年（月ごとにお品書きは変わります。）

炭火焼＆天ぷら花かがみ　～炭火焼＆天ぷら特別コース～

• 旬の揚物と炭火を用いた焼物を含んだ特別コース。
  揚げたての絶品天ぷらは、旬のお野菜をお選びいただけます。
• 【先附】アスパラ豆腐　いくら　美味出し
  【造里】料理長本日のおまかせ
  【煮物】牛肉治部煮　茄子オランダ煮　柚子掛け小芋
  　　　　鱧黄味煮　隠元豆
  【焼物】炭火焼
  　　　　　笹鰈一夜干し　蛸　地鶏
  　　　　　ズッキーニ　赤万願寺　
  【揚物】お好きなお野菜四品
  【止椀】御味噌汁
  【御食事】土鍋炊きたて　もろこしご飯
  【香物】花伝名物セロリタマリ漬け　泉州水茄子
  【水物】季節のデザート
  
  　※仕入れの都合により内容が異なる場合がございます。
  
• お一人様　￥8,316(税サ込)
• 通年（月ごとにお品書きは変わります。）

宴会プラン

法要会席如来会席

• 全14品。料理長が腕をかけた最上の会席をお愉しみいただくご法要会席です。
• 先附一種/前菜/中千代口/造里/合肴/焼物（陶板焼）/一人鍋（蟹すき）/揚物/酢物/茶碗蒸し/炊き立て土鍋御飯/赤だし/香物/水物
• お一人様　￥8,316(税サ込)

法要会席菩薩会席

• 前菜/中千代口/造里/焼物（陶板焼）/一人鍋（蟹すき）/蝦夷鮑サラダ/揚物/茶碗蒸し/炊きたて土鍋御飯/赤だし/香物/水物
• お一人様　￥7,128(税サ込)

法要会席明王会席

• 全12品。リーズナブルに本格的な会席料理をお愉しみいただける、ご法要会席コースです。
• 前菜/中千代口/造里/おしのぎ/焼物（ローストビーフ）/一人鍋（寄せ鍋）/揚物/酢物/炊き立て土鍋御飯/赤だし/香物/水物
  
• お一人様　￥5,940(税サ込)

法要会席天部会席

• 先附/前菜/中千代口/造里/煮物/焼物（陶板焼）/揚物/茶碗蒸し/にぎり鮨/赤だし/水物
• お一人様　￥5,940(税サ込)

宴会会席大皿盛りコース

• 大皿盛りメニューで、大阪ならではのお料理もお楽しみいただける宴会におすすめのボリューム満点コースです。
• 御造り/おでん/串カツ盛り合わせ/煮物盛り合せ/お豆サラダ/茶そば/和風海老マヨ/豚生姜焼き/だし巻/焼き魚/大阪鮨/水物
• お一人様￥5,940(税サ込)
• 仕入れ状況により、一部変更がございます。

宴会会席阿弥会席

• 本格的な旬の味覚や、花伝名物の炊き立て土鍋ご飯をお愉しみいただける宴会プランです。
• 先附一種/前菜/中千代口/造里/合肴/焼物（陶板焼）/一人鍋（山海鍋）/揚物/酢物/茶碗蒸し/炊き立て土鍋御飯/赤だし/香物/水物
• お一人様￥8,316(税サ込)

宴会会席能会席

• 前菜/中千代口/造里/焼物（陶板焼）/一人鍋（蟹すき）/蝦夷鮑サラダ/揚物/茶碗蒸し/炊きたて土鍋御飯/赤だし/香物/水物
• お一人様　￥7,128(税サ込)

宴会会席楽会席

• 前菜/中千代口/造里/おしのぎ/焼物（ローストビーフ）/一人鍋（寄せ鍋）/揚物/酢物/炊きたて土鍋御飯/赤だし/香物/水物
• お一人様　￥5,940(税サ込)

お子様料理お子様御膳

• 海老フライ/とりからあげ/ハンバーグ/ウィンナー/サラダ/ご飯/赤だし/水物
  ※赤だし以外はワンプレートです。内容は変更がある場合がございます。
• お一人様　￥2,970(税サ込)

店舗のご案内

四季折々の旬の食材にひと手間かけた職人の感性をご賞味ください。
ホール席は新設のてんぷらカウンターを含んで29席、座敷のテーブル席が最大40席、小宴会場のテーブル席が最大30名様。
お人数様、用途に合わせてご相談くださいませ。

料理長 ： 福谷 博文

平成4年～料理長就任。
日本料理研究倶楽部「大阪水芯会」会長、「苞寿会」の理事を務める。
季節ごとに旬の素材を贅沢に使用し、昔ながら技で華やかなあしらいでお楽しみいただけます。