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2/28(金) 日本酒メーカーズディナー

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開催日: 2020/02/28(金曜)


◆第8回日本酒メーカーズディナー◆

深い歴史を誇る<<真澄>>様にお越し頂きます!!

ホテル3Fの和食「花伝」の旬の食材を使ったお料理と、
熟練した製造スタッフによる「高度な手作業」でつくられた日本酒を
絶妙なペアリングでお愉しみ下さいませ!!

 

時間 19時~ (受付開始 18:30~)
会場 3階 和食「花伝」
料金 お一人様 9,000円(税サ込)
※料金はお食事代、日本酒代を含みます。
定員 先着60名様(完全予約制)
◆ご予約はお早めに◆
内容 ★和食「花伝」料理長 大久保秀夫が厳選した日本酒に
相性抜群の旬の食材をお愉しみください。

前 菜  数の子西京漬け 海老恵方巻 鬼面人参 蕨煮凍り
     鰯一夜干し 公魚南蛮漬け 菜の花辛子和合 針ラディッシュ

造 里  鯛重ね造里 鰤 甘海老 あしらい一式

一人鍋  酒粕仕立
     鮭 米沢豚 小芋 大根 人参 蒟蒻
     笹垣ごぼう 青葱 椎茸 

御凌ぎ  蕎麦稲荷 
     いくら 錦糸玉子 茗荷 貝割大根
       
焼 物  鰆沙羅陀焼き 梅長芋蜜煮
     葉地神 檸檬

揚 物  白魚と芹のかき揚げ
     たらの芽 こごみ 藻塩 煎り出し
     
留 椀  しじみすまし汁
      三つ葉 柚子

御食事  炊きたて土鍋 ずわい蟹御飯 軸三つ葉

香 物  野沢菜漬け ゆず大根
     
水 物  利久蒸し キウイフルーツ


★全国新酒鑑評会・金賞受賞、長野県清酒鑑評会・優等賞 
 「昨年よりも少しおいしい真澄」を目指し、創業350年の歴史を誇る『真澄』様の日本酒と旬の食材のペアリングを
 ご提案させて頂きます。
~真澄~ 発祥の地・諏訪蔵と、八ヶ岳の麓の富士見蔵。
真澄はこの二つの酒蔵で造られています。
製造工程はいたってシンプル。
熟練した製造スタッフによる「高度な手作業」を重んじています。
「去年よりちょっと美味いと今年も思う」
お客様からそんなお言葉をいただける酒蔵でありたいと、毎年品質向上の努力を続けています。
ご予約・お問い合わせ 下記予約フォームから、
または、お電話から(06-6301-6133 花伝 直通)
承ります。
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